Địa chỉ : 52 Nguyễn Trãi, Thanh Xuân, Hà Nội

Mở cửa: 8:00 - 20:00 (Tất cả các ngày trong tuần, cả ngày nghỉ lễ)

Cơ sở khám phụ khoa

“ Uy Tín Hàng Đầu Hà Nội ”

Tư vấn miễn phí:

03.53.35.52.52
*Làm việc tất cả các ngày trong tuần

Ăn rau trước bữa cơm có giúp giảm cân?

  • Tham vấn y khoa: BS Phạm Thị Minh Trang
  • Đánh giá:
  • Chia sẻ:

Ăn rau trước bữa cơm có giúp giảm cân? Ăn rau trước bữa cơm giúp kiểm soát lượng thức ăn nạp vào cơ thể, khiến bạn không ăn quá nhiều cơm và giảm cân hiệu quả. 

“Ăn rau vào đầu bữa ăn có thể giúp kiểm soát lượng tiêu thụ các nhóm thực phẩm khác. Khi đã ăn no, khả năng lượng carbohydrate hấp thụ từ cơm hoặc mì sẽ thấp hơn”, Bibi Chia, chuyên gia dinh dưỡng chính tại Trung tâm Nội tiết và Tiểu đường Raffles của Bệnh viện Raffles, cho biết.

Xem thêm: # Những người sống thọ ăn sáng thế nào?

Ăn rau trước bữa cơm có giúp giảm cân

Nhiều nghiên cứu cho thấy lượng calo tổng thể của một bữa ăn sẽ thấp hơn khi ăn rau trước đó.

“Vì vậy, đối với những người đang giảm cân, đây là một phương pháp dễ thực hiện”, ông nói.

Theo tiến sĩ Melvin Look, giám đốc dịch vụ y tế PanAsia, đối với những bệnh nhân tiểu đường và người có vấn đề về chuyển hóa glucose, ăn rau cải xào hoặc salad cũng có thể tránh tăng đột biến lượng đường trong máu, điều hòa mức insulin.

Nghiên cứu cho thấy thói quen này giúp carbohydrate tiêu hóa chậm hơn, cần ít insulin hơn do chất xơ trong rau củ. Các nhà nghiên cứu thậm chí khuyến nghị phương pháp ăn rau xanh trước khi ăn các loại carbs nói chung để ngăn ngừa vấn đề tim mạch.

Xem thêm: # Loại rau nào tốt cho sức khoẻ đường ruột

Tuy nhiên, các chuyên gia cho rằng việc ép nước rau củ không đem lại lợi ích tương tự. Tiến sĩ Jaclyn Reutens, chuyên gia dinh dưỡng thể thao và lâm sàng tại Aptima Nutrition & Sports Consultants, trích dẫn nghiên cứu so sánh tác dụng gây no của chất xơ trong các loại nước ép và hoa quả chưa qua chế biến.

“Nước ép táo không có chất xơ, làm tăng cao nhất mức đường huyết, tiếp đến là táo xay và táo thông thường. Các nhà khoa học đã thực hiện thử nghiệm tương tự trên cam và nho, kết quả cho ra giống nhau. Điều này chỉ ra rằng việc loại bỏ chất xơ dẫn đến tiêu hóa và hấp thụ nhanh hơn, làm giảm cảm giác no và rối loạn cân bằng nội môi của glucose”, ông giải thích.

Nên ăn trái cây khi bụng đói, không nên ăn sau bữa cơm để chúng có thể tiêu hóa nhanh chóng, không còn sót lại trong dạ dày gây lên men, đầy hơi và chướng bụng. 

“Không có thời điểm nào gọi là lý tưởng để ăn hoa quả. Chưa có nghiên cứu chứng minh người khỏe mạnh ăn trái cây sẽ bị đầy hơi. Có nhiều tin đồn truyền miệng về thời gian thích hợp nhất để ăn hoa quả. Hầu hết chúng đều bị các chuyên gia vạch trần”, tiến sĩ Chia nói.

Xem thêm: # Cách ăn thịt đỏ không tăng mỡ máu

Thực tế, làm chậm quá trình rỗng dạ dày không phải điều xấu, có thể khiến bạn cảm thấy no lâu hơn nếu đang trong chế độ ăn kiêng giảm cân. Theo tiến sĩ Look, uống nước trái cây chứa chất xơ sau bữa ăn có thể làm giảm lượng đường trong máu.

Thực tế, trái cây (và nhiều loại thực phẩm khác) có chứa “FODMAPS”, viết tắt của oligosacarit lên men, disacarit, monosacarit và polyol là các carbohydrate chuỗi ngắn được hấp thu kém qua đường tiêu hóa ở một số người và gây ra khí, chướng bụng và đau.

Tuy nhiên, tình trạng này chỉ ảnh hưởng đến những người đã được chẩn đoán mắc hội chứng ruột kích thích (IBS). Đối với các bệnh nhân này, trái cây như táo và lê chứa sorbitol (một dạng FODMAPS), có thể gây đầy hơi. Người khỏe mạnh thường không gặp hiện tượng này.

“Đây cũng không phải kết quả của quá trình lên men. Trái cây không thể lên men trong dạ dày vì dịch vị có tính axit rất cao, không phải môi trường để bất kỳ vi sinh vật tạo điều kiện lên men nào sống sót”, tiến sĩ Reutens giải thích.

Không nên uống nước trước bữa ăn, vì nước sẽ làm loãng axit dịch vị dạ dày, khiến quá trình tiêu hóa kém hiệu quả.

Các chuyên gia cho biết việc uống nước trước bữa ăn hoàn toàn không có hại cho sức khỏe.

Thứ nhất, nước rất quan trọng đối với quá trình tiêu hóa. Theo tiến sĩ Reutens, đây là chất vận chuyển các enzym tiêu hóa và là phương tiện để cơ thể hấp thụ các chất dinh dưỡng. Bạn cũng cần nước để cung cấp chất xơ hòa tan, hỗ trợ quá trình bài tiết, loại bỏ chất thải.

Thứ hai, cơ thể con người thường xuyên nhầm lẫn giữa hai cảm giác đói và khát, đặc biệt là những người không uống đủ nước.

Xem thêm: # Nên ăn bao nhiêu chuối một ngày

“Khi bắt đầu bữa ăn, bạn nên bổ sung đủ nước để làm giảm nguy cơ ăn quá nhiều”, tiến sĩ Reutens nói.

Bên cạnh đó, uống nước trước bữa ăn có thể báo hiệu cơ thể sản xuất các enzym tiêu hóa, từ đó giúp tiết nước bọt làm ẩm thức ăn, khiến quá trình nhai nuốt trở nên dễ dàng hơn.

Tiến sĩ Chia thậm chí khuyến khích uống nước cả trong và sau bữa ăn để hỗ trợ tiêu hóa.

Nước kiềm có thể trung hòa axit trong máu, làm giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư. 

“Tính kiềm” trong nước kiềm để chỉ mức độ pH. Nước kiềm có độ pH cao hơn nước thông thường. Thang đo pH nằm trong khoảng từ 0 đến 14. Chỉ số trung bình là 7. Những chất lỏng độ pH dưới 7 có tính axit, trên 7 có tính kiềm. Trong khi đó, máu của người có độ pH từ 7,36 đến 7,45, có tính kiềm nhẹ.

Nhiều người cho rằng nếu uống nước có tính axit, bạn sẽ tạo ra quá nhiều axit trong máu, gây ra các vấn đề về sức khỏe từ ung thư đến loãng xương. Họ ủng hộ uống nước kiềm để ngăn chặn các loại bệnh này. Tuy nhiên, các chuyên gia cho biết lập luận này là không có cơ sở.

“Nước kiềm về bản chất là nước có chứa các hợp chất bổ sung như canxi clorua, magie sunfat, kali hoặc natri bicacbonat. Độ pH vào khoảng 8 đến 9. Nước máy có độ pH dao động từ 6,5 đến 8,5, thậm chí hơi chua, tùy thuộc vào từng quốc gia”, tiến sĩ Look giải thích.

Các tuyên bố rằng nước kiềm có thể trung hòa axit trong máu và ngăn ngừa bệnh tim, loãng xương, ung thư đề chưa qua nghiên cứu, chưa có bằng chứng khoa học.

Theo tiến sĩ Look, đây cũng là điều khó chứng minh, vì axit trong dịch vị dạ dày có thể trung hòa bất kỳ lượng kiềm nào ở nước, trước khi nó đi vào cơ thể.

Bên cạnh đó, quan điểm khối u phát triển nhanh trong môi trường axit cũng không chính xác. “Thực tế là khối u tạo ra môi trường axit”, tiến sĩ Reutens nói.

Lưu ý: "Hiệu quả điều trị phụ thuộc vào cơ địa của mỗi người.
Việc tuân thủ tuyệt đối theo y lệnh của bác sĩ là điều rất cần thiết.
Giúp mang lại hiệu quả tối đa trong quá trình chữa trị""

Bạn có vấn đề chưa rõ cần bác sĩ giải đáp

>> Click [TƯ VẤN TRỰC TUYẾN] để bác sĩ tư vấn >> Hotline: 03.53.35.52.52 >> Hoặc để lại số điện thoại, bác sĩ tư vấn sẽ liên hệ với bạn ngay!

Bài viết liên quan

Phòng khám đa khoa 52 Nguyễn Trãi

Phòng khám đa khoa 52 Nguyễn Trãi

Phòng khám Đa khoa 52 Nguyễn Trãi được thành lập và phát triển bởi đội ngũ Ban lãnh đạo có tầm nhìn cùng các...

Cắt bao quy đầu giá bao nhiêu?

Cắt bao quy đầu giá bao nhiêu?

Cắt bao quy đầu giá bao nhiêu? Có ảnh hưởng đến khả năng tình dục không?….đang là những lo lắng của nhiều nam giới...

Bệnh lậu tái phát

Bệnh lậu tái phát

Phát hiện bệnh muộn, điều trị bệnh không đúng phương pháp, liệu trình không rõ ràng hoặc sau điều trị không chú ý đến...

Bệnh lậu là sao?

Bệnh lậu là sao?

Bệnh lậu là sao? Vì sao bệnh lý này trở thành nỗi ám ảnh với cộng đồng trong thời gian kéo dài? Những chia...

6 thói quen tiết lộ bạn uống nước không đúng cách

6 thói quen tiết lộ bạn uống nước không đúng cách

6 thói quen tiết lộ bạn uống nước không đúng cách: Uống quá nhiều nước, uống ào ạt, chỉ uống khi khát… là những...

Cách tăng cường sức khỏe từ hồng sâm Hàn Quốc

Cách tăng cường sức khỏe từ hồng sâm Hàn Quốc

Hồng sâm Hàn Quốc với hàm lượng ginsenoside và saponin cao, giúp tăng cường sức đề kháng, kích thích hệ miễn dịch, giảm stress...

Bản quyền thuộc Phòng khám Đa khoa 52 Nguyễn Trãi

Gia Hân đã đặt khám online

Click đặt hẹn ngay hôm nay

phút trước